Lasagnes aux courgettes et au chèvre

Ajouter au carnet de recettes Imprimer
Photo de la recette : Lasagnes aux courgettes et au chèvre

Ma mère cuisinait à merveilles les lasagnes à la bolognaise. Elle faisait une béchamel à l'oeil, sans peser les ingrédients. Etant accro à ma balance de cuisine, cela m'a toujours épaté ! Les lasagnes restent un plat familial simple à réaliser, peu onéreux et délicieux. J'ai eu envie d'en cuisiner pour un repas entre amis. Voici une version végétarienne spécialement faite pour Emilie et réalisée avec son aide !

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 oignon
  • 3 courgettes
  • 1 boîte de tomate pelées et concassées (400 g)
  • 6 à 8 feuilles de lasagne
  • 2 petits crottins de chèvre
  • 50 g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

pour Lasagnes aux courgettes et au chèvre

1. Pelez et émincez finement l’oignon. Lavez et émincez les courgettes en fines rondelles. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les légumes. Salez et poivrez. Laissez cuire environ 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Faites précuire les lasagnes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien souples. Égouttez-les sur un torchon propre, sans les coller.
3. Dans un plat à gratin (le mien fait 22×14 cm), déposez une couche de tomate puis déposez deux feuilles de lasagne. Alternez ensuite les couches de courgettes, du fromage de chèvre émietté, tomates et lasagnes jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de courgettes. Saupoudrez de gruyère râpé.
4. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C. Servez chaud.

Mots-clés associés