Mafé de poulet aux patates douces

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Photo de la recette : Mafé de poulet aux patates douces

Cette recette typique de la cuisine africaine est faite avec de l’huile de palme, mais pas n’importe quelle huile de palme : l’huile de palme rouge bio Emile Noël, non raffinée et produite en accord avec des cahiers des charges strictes de l’agriculture biologique. Un mets à découvrir !

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 2 personnes

Préparation

pour Mafé de poulet aux patates douces

1. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites dorer les cuisses de poulet 3 minutes sur chaque face.
2. Épluchez et émincez l’oignon. Pelez et écrasez la gousse d’ail, ajoutez-la dans la sauteuse et faites revenir 5 minutes.
3. Lavez, épluchez et coupez la patate douce en morceaux.
4. Dans la sauteuse, ajoutez le concentré de tomate, le beurre d’arachide, 50 cl d’eau, la patate douce, la feuille de laurier, le piment et le sel.
5. Laissez cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement. Servez avec du riz

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