Mille-feuilles aux fraises

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Photo de la recette : Mille-feuilles aux fraises

Pour cette nouvelle édition, les organisateurs de Blog Appétit nous ont lancé un défi : faire une recette avec des fraises et des asperges. Etant très occupée par ma dernière année d’étude, je n’ai pas eu le temps d’expérimenter des recettes. Je choisis donc la facilité en vous présentant deux recettes : une avec des asperges et une avec des fraises.

Je cuisine rarement avec de la crème, au plus grand désespoir de mon ami… J’ai pensé que des fraises à la crème lui feraient plaisir. Et pour faire joli, je les ai présentées sous la forme d’un petit mille-feuilles.

Facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 300 g de fraises
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 60 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sirop de coquelicots (facultatif)
  • sucre glace

Préparation

pour Mille-feuilles aux fraises

La garniture :

Lavez et équeutez les fraises.
Mélangez la crème, le sucre, le sirop et les moitiés des fraises, coupées en petits morceaux.
Emincez finement l’autre moitié, réservez pour la décoration.

Les feuilletés :

Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez la pâte et étalez-la plus finement (environ 1 mm).
Découpez des cercles à l’aide d’un emporte pièce de 8 ou 9 cm de diamètre environ.
Disposez-les sur une plaque allant au four. Piquez-les à la fourchette et saupoudrez-les de sucre glace.
Enfournez-les 5 à 10 min jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.

L’assemblage :

Sur une assiette, disposez quelques fraises à la crème. Puis déposez comme un mille-feuilles trois cercles feuilletés entremêlés de crème à la fraise.
Décorez avec les fraises réservées.

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