Une jolie manière de revisiter la fameuse salade caprese : tomates mozzarella basilic. Ces beaux millefeuilles seront du plus bel effet pour vos tablées d’été ! Cette recette a fait fureur cet été pour les journées de beau temps. Vous pouvez la rendre encore plus appétissante en choisissant des tomates colorées.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 tomates
- 2 boules de mozzarella buffala (au lait de bufflonne)
- 1 petit bouquet de basilic frais
- poivre
- huile d'olive
Préparation
pour Millefeuille caprese tomate mozzarella basilic
Je vous conseille de la mozzarella au lait de bufflonne, beaucoup plus fondante et savoureuse qu’une mozzarella au lait de vache. Elle sera plus difficile à couper en tranches car très crémeuse. Mais quel régal ! C’est ce que j’ai utilisé dans ma recette.
1. Retirez le haut des tomates.
2. Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles.
3. Alternez des tranches de tomates, de mozzarella et des feuilles de basilic.
4. Faites tenir avec une pique en bois.
5. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, poivrez et servez sans attendre.
J’ai trouvé cette idée sur Pinterest suite à un article « 37 delicious way to eat caprese » c’est-à-dire 37 délicieuses manières de manger l’association tomate basilic mozzarella dite caprese. J’adore le concept et je vais tenter d’en faire d’autres !
