Mini kougelhopfs aux raisins

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Photo de la recette : Mini kougelhopfs aux raisins

Le kougelhopf est une spécialité alsacienne très appréciée notamment durant l’hiver: en version individuelle, on ne risque plus de vous piquer votre part !

Très facile
Préparation :
Cuisson :
Repos : 1 h

Ingrédients

Pour 1 kouglof (ou une vingtaine de mini-kouglofs)

Préparation

pour Mini kougelhopfs aux raisins

1. À l’aide d’un fouet, battez l’œuf dans un saladier. Dans une casserole, faites fondre le beurre.
2. Dans le bac à pain de la machine déposez la levure et la farine. Ajoutez le sucre, l’œuf, le lait, le beurre fondu, le rhum et le sel. Lancez le programme pâte. Incorporez les raisins en cours de pétrissage.
3. Posez la pâte sur un plan de travail fariné. Aplatissez-la avec la paume de la main pour chasser l’air et pliez-la en trois. Façonnez-la en boule. Faites un trou au centre et déposez-la dans un moule à kouglof préalablement beurré et fariné.
4. Laissez lever 1 heure dans un endroit tempéré. Faites cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 190 °C (th. 6-7).

Mon conseil : vous pouvez partager la pâte en une vingtaine de petites boules et les faire cuire dans des moules à mini-kouglofs en silicone.

Programme pâte : 2 h 20

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