Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Une étonnante mousse crémeuse au chocolat et à l’avocat. Les végétaliens et les personnes allergique à l’oeuf vont être contents !
Ingrédients
Pour 4 à 6 verrines
- 1 avocat
- 150 g de chocolat
- 60 ml de lait végétal (amande ou autre)
- 1 cuillerée à soupe de sirop d’agave
Préparation
pour Mousse au chocolat et à l’avocat (sans oeuf)
1. Dans un bol cassez le chocolat en morceaux et placez-le dan un saladier.
2. Faites chauffer le lait, dès qu’il bout versez sur le chocolat. Couvrez avec une assiette et laissez reposer 5 min. Puis mélangez avec un fouet ou une cuillère jusqu’à avoir une préparation homogène (le chocolat fondu à la chaleur du lait).
3. Coupez l’avocat en deux et prélevez-en la chair.
4. Mixez l’avocat, le chocolat et le sirop d’agave au blender ou au mixer plongeant.
5. Dressez dans des petites verrines et laissez reposer au frais au moins 2h.
Très décevant côté texture : ce n’est pas du tout une mousse mais une sorte de ganache compacte et dure. Sinon le goût est agréable, bien qu’on sente bien l’avocat.
Bonjour,
Je me souviens effectivement du léger goût d’avocat mais il me semblait que cette mousse était bien crémeuse. Je suis désolée qu’elle ne vous ait pas plu.