Mousse vegan au citron – décor bleu-blanc-rouge

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Photo de la recette : Mousse vegan au citron – décor bleu-blanc-rouge

Une recette de mousse vegan piochée sur mon blog Biodelices, dans laquelle le tofu soyeux permet de remplacer les oeufs et les produits laitiers. Le décor bleu-blanc-rouge sera parfait pour le 14 juillet ! Un décor à déposer sur n'importe quelle recette, vegan ou pas !

Très facile
Préparation :
Cuisson :
Repos : 1 h

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 7 cl de jus de citron
  • 1 cuillerée à soupe de sucre blond de canne
  • 50 g de miel (ou sirop d'agave pour une version vegan)
  • 1 g d'agar-agar
  • 200 g de tofu soyeux
  • fraises et myrtilles pour le décor

Préparation

pour Mousse vegan au citron – décor bleu-blanc-rouge

1. Réalisez un sirop en mélangeant le sucre, le miel, l’agar-agar ainsi que le jus de citron dans une casserole.
2. Portez le tout à légère ébullition pendant quelques secondes sans oublier de remuer.
3. Mixez le tofu soyeux et le sirop pendant 2 minutes afin d’obtenir une préparation homogène. Versez-la dans des coupes, puis décorez de fraises fraîches coupées en morceaux et de myrtilles.

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