Msemen, galettes farcies au bœuf

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Photo de la recette : Msemen, galettes farcies au bœuf
Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 12 galettes

Pour la garniture :

  • ½ oignon
  • 350 g de bœuf haché
  • 30 g de chapelure
  • 1 cc de concentré de tomates
  • ½ cc à café de raz el hanout
  • ½ cc de cumin
  • ½ cc de cannelle
  • 2 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre

Pour la pâte :

  • 300 g de farine de blé T65
  • 18 cl d’eau
  • 2 cl d’huile
  • 1 pincée de sel

Préparation

pour Msemen, galettes farcies au bœuf

1. Pour la garniture : pelez et émincez finement l’oignon. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans l’huile chaude. Ajoutez la viande, la concentré de tomate, la chapelure, les épices et laissez cuire 5 min pour faire évaporer le jus. Réservez.
2. Préparez la pâte en mélangeant ensemble tous les ingrédients, à la main ou au robot. Laissez-la reposer 30 min puis partagez la pâte en 12 boules.
3. Etalez une boule finement en un carré d’environ 10 cm de large. Déposez un peu de garniture et refermez la galette. Elle doit rester bien fine.
4. Préparez les autres galettes avec le reste des ingrédients.
5. Faites cuire les galettes dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile ou sur une plaque au four.