Muffins aux airelles et au chocolat blanc

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Photo de la recette : Muffins aux airelles et au chocolat blanc
Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 muffins

  • 100 g d'airelles (fraîches ou surgelées)
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 1 cuillerée à soupe de levure
  • 75 g de sucre semoule
  • 5 cl de crème fraîche
  • 50 g de chocolat blanc
  • 1 dosette de safran en poudre (1 g)
  • 1 pincée de sel

Préparation

pour Muffins aux airelles et au chocolat blanc

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, à l’aide d’un fouet battez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez le sucre et la crème.
2. faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes, à la puissance la plus basse (ou au bain-marie). travaillez-le avec une cuillère pour le ramollir. Incorporez-le à la préparation.
3. ajoutez les airelles, le safran et le sel. Mélangez délicatement.
4. Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins. Faites cuire au four 25 à 30 min jusqu’à ce que les gâteaux soient bien dorés.

Mon conseil : les airelles sauvages peuvent se ramasser dans les sous-bois à la montagne (de septembre à décembre). Je les achète également au rayon des surgelés.
En été, remplacez les airelles par des groseilles ou des framboises.

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