En été, c’est la pleine saison pour les cerises. Dégustez-les nature et pour les surplus, je vous propose des muffins moelleux aux cerises. Ajoutez de la fève tonka râpée ou de l’arôme d’amande si vous aimez.
Ingrédients
Pour 8 à 10 muffins
- 2 gros oeufs bio (ou 3 petits)
- 120 g de sucre blond de canne
- 80 g de beurre doux
- 150 g de farine de blé T65
- 1 cuillerée à café rase de levure chimique
- 200 g de cerises fraîches
Préparation
pour Muffins aux cerises
1. Fouettez les œufs et le sucre dans un saladier puis ajoutez le beurre fondu.
2. Dans un second saladier, tamisez et mélangez la farine et la levure. Incorporez-les au premier salade puis réservez le tout au réfrigérateur.
3. Lavez et équeutez les cerises puis retirez le noyau.
4. A l’aide d’une maryse, ajoutez les cerises dans la pâte sans les abîmer.
5. Pour apporter une touche d’originalité, placez une caissette à papier dans vos moules à muffins puis répartissez-y l’appareil dans les moules à muffins.
6. Faites cuire les muffins pendant 20 minutes dans votre four préchauffé à 180°C.
Excellent !! J avais essaye plusieurs recettes ms celle ci est toute légère
J ai juste rajouter un peu de rhum ds les cerises et j ai battu les oeuts avec le sucre en melange bien blanc
Ce sera ma recette favorite avec les cerises merci tout plein !!!
Merci pour votre commentaire. Nous sommes ravies que la recette vous plaise autant ! Nous essayerons votre astuce.
J au fait cette recette mes petits enfants ont adoré super moelleux
Bonjour Josiane, nous sommes ravies de régaler vos petits loups et de participer à de beaux souvenirs familiaux. Belle journée 😀
Le 09 Juin 2017
Réalisés avec des cerises burlat bien noires,un peu moins de sucre du coup… pour une vente de gâteaux au profit du sou des écoles, ils se sont partis comme des petits p…muffins ! Merci pour cette réussite,à bientôt !
Je l’ai faite pour mon amoureux, 100% satisfait !