Muffins aux groseilles

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Photo de la recette : Muffins aux groseilles
Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 muffins

  • 125 g de groseilles
  • 130 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 20 g de poudre d'amandes
  • 1 cuillerée à soupe de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 125 g de yaourt à la vanille
  • 1 cuillerée à café d'huile
  • 1 pincée de sel

Préparation

pour Muffins aux groseilles

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, la levure, la poudre d’amandes et le sel. Dans un autre récipient battez l’oeuf avec le yaourt et l’huile.
2. Mêlez les deux préparations afin qu’elles soient homogènes.
3. Ajoutez les groseilles et mélangez de nouveau sans trop travailler la pâte.
4. Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins. Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

Mon conseil : la groseille contient de la pectine, elle est souvent utilisée en confiture (juillet à août).
Pour un démoulage express, j’utilise des moules en silicone.

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