Muffins au chocolat, airelles et gingembre

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Photo de la recette : Muffins au chocolat, airelles et gingembre

L’airelle est une petite baie rouge sucrée qui est très riche en éléments nutritifs excellents pour la santé. Diurétique, anti-oxydante…elle s’associe parfaitement au chocolat et au gingembre dans ces muffins sucrés délicieusement gourmands.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 muffins

  • 60 g de chocolat noir à 60 % de cacao
  • 60 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 60 g de farine
  • ½ cuillerée à café de levure chimique
  • 50 g d’airelles fraîches ou surgelées
  • ½ cuillerée à café de gingembre
  • 1 cuillerée à soupe d’huile neutre

Préparation

pour Muffins au chocolat, airelles et gingembre

1. Coupez le chocolat et le beurre en petits morceaux. Faites-les fondre au micro-ondes à puissance moyenne.
2. Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le mélange de chocolat fondu et le reste des ingrédients, sauf l’huile.
3. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Répartissez la préparation dans des moules à muffins légèrement huilés.
4. Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Variante : remplacez les airelles par des myrtilles ou des framboises.

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