Napolitain maison

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Photo de la recette : Napolitain maison

Le gâteau napolitain est l’une des gourmandises que l’on retrouve le plus souvent dans les boîtes à goûter. Il est facile à manger et très gourmand. Alors pour la rentrée, je vous propose de faire ce gâteau gourmand à la maison ! Les proportions donnent 2 beaux gâteaux. Vous pouvez en mettre un au congélateur pour les semaines suivantes.

Facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 2 napolitains

Pour les gâteaux :

  • 8 œufs
  • 250 g de sucre
  • 400 g de beurre doux
  • 500 g de farine de blé T65
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillerée à café de vanille en poudre
  • 3 cuillerées à soupe de cacao

Pour la ganache :

  • 300 g de chocolat noir
  • 25 cl de crème liquide

Pour le glaçage :

  • 200 g de sucre glace
  • 3 cuillerées à soupe de sucre glace

Préparation

pour Napolitain maison

1. Dans un saladier, fouettez longuement les oeufs avec le sucre pour bien faire mousser la préparation. Puis ajoutez le beurre fondu.
2. Mélangez la farine et la levure et ajoutez-les à la préparation.
3. Prenez 1/3 de la pâte (environ 500 g) et ajoutez le cacao. Faites cuire le biscuit au cacao dans un moule carré de 20×20 cm, environ 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
4. Ajoutez la vanille dans le reste de la pâte. Partagez-la en deux parts équitables et faites cuire en deux fois dans le moule 20×20 cm pour avoir deux biscuits carrés.
5. Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.
6. Pour la ganache : coupez le chocolat en petits morceaux. Faites bouillir la crème liquide et versez-la sur le chocolat. Remuez jusqu’à ce que le chocolat fonde.
7. Montage : découpez le haut des biscuits pour qu’ils soient bien plats. Posez un biscuit vanille sur un plat, tartinez-le de la moitié de la ganache au chocolat. Déposez le biscuit chocolat par dessus et répartissez le restant de ganache au chocolat. Puis déposez le biscuit vanille.
8. Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et l’eau. Répartissez sur le haut du biscuit et saupoudrez de vermicelles en chocolat.
9. Réservez 2h au frais avant de couper les extrémités du gâteau. Puis coupez-le en deux pour avoir 2 napolitains.

Remarque : vous pouvez très bien mettre le deuxième napolitain au congélateur et le ressortir pour une autre occasion.

Napolitain maison - photo en pas à pas

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