Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 gros oeufs bio
- 150 g de morilles fraîches
- 1 échalote
- 10 cl de crème fraîche (ou de crème de coco)
- 20 g de beurre
- sel
- huile d'olive
Préparation
pour Oeufs cocotte aux morilles
1. Pelez et émincez l’échalote. Nettoyez les morilles et coupez les plus grosses en 4.
2. Faites revenir l’échalote dans une poêle dans un filet d’huile. Ajoutez les morilles et laissez cuire sur feu doux 5 à 6 min. Salez.
3. Ajoutez la crème fraîche, retirez du feu et réservez.
4. Faites fondre le beurre et badigeonnez-en 4 ramequins avec un pinceau. Ajoutez une pincée de sel dans le fond.
5. Cassez les oeufs un à un et déposez-les dans les ramequins. Répartissez par dessus les morilles cuites et le reste de la crème.
6. Faites cuire 20 min à 150°C. Servez chaud avec de petites mouillettes de pain au petit épeautre.
bonjour,
je souhaiterais faire cette recette pour Pâques, et si j’ai bien compris dans la recette, il faut d’abord mettre l’œuf et ensuite le mélange morilles/crème après par dessus l’œuf? es-ce bien cela? et si je fait l’inverse sa posera un soucis ou pas? en tout cas merci de ces bonnes recettes
Bonjour,
Je suis désolée de cette réponse un peu tardive. En effet, vous avez bien compris : il faut d’abord mettre l’oeuf dans le ramequin et ensuite le mélange des morilles et de la crème. Si vous faites l’inverse cela ne changera rien à la recette. Les deux façons sont possibles.
Je vous remercie pour votre commentaire.
Je vous souhaite une bonne journée.