Patates douces rôties au curcuma

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Photo de la recette : Patates douces rôties au curcuma

Plus riche en vitamines C, cuivre et fibres que la pomme de terre, la patate douce a aussi un index glycémique plus bas qui en fait un ingrédient de choix. Choisissez-la bio, pour pouvoir en consommer la peau dans cette recette ultra gourmande de patates douces rôties aux épices.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation

pour Patates douces rôties au curcuma

1. Lavez puis taillez les patates douces en tronçons d’environ 10 cm. Détaillez ensuite les tronçons en quartiers.
2. Mélangez la farine avec le paprika, le curcuma, le sel et le poivre.
3. Dans un grand récipient, déposez les quartiers de patates douces. Ajoutez ensuite l’huile et mélangez bien de façon à ce que les patates douces soient correctement imprégnées. Versez ensuite le mélange farine et épices et mélangez de nouveau jusqu’à obtenir des tranches bien recouvertes.
4. Déposez les tranches sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé, et enfournez pour 25 minutes à 180°C.

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