Pennes sauce chou-fleur et raisins secs

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Photo de la recette : Pennes sauce chou-fleur et raisins secs
Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation

pour Pennes sauce chou-fleur et raisins secs

1. Lavez et coupez le chou-fleur en petites fleurettes. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes, sortez le chou-fleur et conservez l’eau de cuisson.
2. Faites cuire les pâtes dans l’eau de cuisson du chou-fleur, 1 min de moins que le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les.
3. Dans une sauteuse, faites revenir les gousses d’ail écrasées avec l’huile d’olive. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et faites cuire 2 minutes.
4. Dans un blender mixez la moitié du chou-fleur avec le pecorino râpé.
5. Mettez dans la sauteuse les raisins secs, les amandes puis les pâtes, nappez avec la sauce de chou-fleur mixé et servez.

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