Pesto de tomates séchées ou pesto rouge

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Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients

Pour 400 g de pesto

  • 200 g de tomates séchées
  • 50 g de pignons de pin grillés
  • 2 gousses d'ail
  • 4 brins de basilic
  • 50 g de parmesan râpé
  • 10 cl d'huile

Préparation

pour Pesto de tomates séchées ou pesto rouge

Mettre dans le bol d’un mixeur les tomates, les pignons, les gousses d’ail pelées, le basilic et le parmesan. Mixer pour avoir une pâte homogène.
Verser en dernier l’huile d’olive. Vous pourrez ainsi ajuster la quantité d’huile d’olive à votre goût en l’ajoutant au fur et à mesure par le goulot du mixeur, à la fin.

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