Pilaf de riz de Camargue aux carottes et poulet

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Photo de la recette : Pilaf de riz de Camargue aux carottes et poulet

Saviez-vous que la France produisait un riz de Camargue savoureux et parfumé ? Oubliez le réflexe riz basmati ou riz arborio pour vos risottos, les riziculteurs français cultivent des riz ronds, mi-long (pour risotto), long, très longs et même des riz rouge ou noir. Le riz blanc cuit en à peine 10 min. De quoi innover dans vos cuisines !

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 petits oignons
  • 1 cm gingembre
  • 5 carottes
  • 300 g de riz blanc de Camargue
  • 1 c. à s. de bouillon de légumes
  • 200 g d’escalope de poulet
  • 200 g de champignons frais
  • 1 c. à c. de thym
  • Sel

Préparation

pour Pilaf de riz de Camargue aux carottes et poulet

1. Pelez et ciselez les oignons. Pelez et râpez le gingembre.
2. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
3. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir les oignons et le gingembre 3 min avec une pincée de sel.
4. Ajoutez le riz, 1 litre d’eau, le bouillon et les carottes. Laissez cuire 30 min à couvert sur feu moyen.
5. Découpez le poulet et les champignons en morceaux.
6. Ajoutez-les dans la sauteuse avec le thym. Mélangez et poursuivez la cuisson 15 min.

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