Pissaladière aux oignons et anchois

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Photo de la recette : Pissaladière aux oignons et anchois

Voici une recette facile mais ô combien gourmande d’une pissaladière aux anchois et aux oignons. La pissaladière peut être servie en entrée comme en apéritif, selon vos envies.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 1 tarte

Pour la garniture :

  • 1 kg d’oignons
  • 2 gousses d’ail non épluchées
  • 2 branches de thym
  • Huile d’olive
  • 50 g d’anchois
  • 12 olives noires

 

Pour la pâte :

 

  • 225 g de farine
  • 12 cl d’eau tiède
  • 4 g de levure de boulanger
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • ¼ de c. à c. de sel

Préparation

pour Pissaladière aux oignons et anchois

1. Pelez puis émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle huilée avec les gousses d’ail non pelées, le thym et ce pendant 1h30 sur feu moyen en mélangeant régulièrement pour contrôler la cuisson.
2. Dans la cuve de la machine à pain, déposez l’eau ainsi que la levure puis versez la farine, le sel et l’huile. Entamez le programme pâte de votre machine.
3. Farinez votre plan de travail puis étalez-y votre pâte en rond. Déposez-y les oignons.
4. Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson dans un four à 180°C puis, une fois sortie du four, consommez la pissaladière avec les anchois et les olives.
Petit conseil : si vous n’avez pas de machine à pain, réalisez le mélange à la main en pétrissant longuement votre pâte et laissez-la pousser dans un endroit tiède pendant 45 minutes avant de l’étaler.

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