Pour la pâte :
- 300 g de farine (10.6 oz)
- 5 cuillères à soupe (à table) d'huile
- 1 sachet de levure alsacienne (10 g, 1/3 oz)
- 1 verre de lait environ
- sel
Pour la sauce :
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 kg de tomates mûres ou une boite de tomates pelées ou de la pulpe de tomates (35.8 oz)
- huile d'olive
- sel, poivre
- sucre pour la sauce si on utilise les tomates pelées en boîte au la pulpe de tomates en conserve.
Pour la garniture :
- mozzarella « cucina »
- parmesan râpé
- jambon
- champignons
- huile pimentée
La pizza en elle-même était excellente, le petit goût sucré de la sauce tomate, hum miam-miam !! J’ai mis du jambon d eparme pour avoir plus de goût !!! 😀 Par contre, la pâte pizza était affreuse, elle s’effrite et ressemble en goût à du sablé sucré, bref pas du tout adapté.
Classique mais tellement bonne avec ses petits éclats de mozzarella fondants, cette pizza est moelleuse à souhait ! Je l’ai réalisée avec un coulis maison (tomates, oignons, ail, thym, laurier, herbes de Provence, sucre, sel et poivre) que j’ai laissé mijoter à feu très doux jusqu’à complète évaporation de l’eau de végétation des tomates. Ainsi, les arômes ont eu le temps de se développer, c’était vraiment excellent.