Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Une fois cuit, l’abricot a une douce saveur acidulée : il se prête à merveille aux plats salés. Je le propose dans une pizza salée, à la tapenade et au chèvre, mes parfums méditerranéens de prédilection. Un délice !
Ingrédients
Pour 15 à 20 mini pizzas
- 350 g de pâte à pizza maison
- 100 g d’olives noires
- 1 cuillerée à soupe de câpres
- une dizaine d’abricots
- 2 crottins de chèvre
- miel d’acacia
Préparation
pour Pizza tapenade chèvre abricot
1. Mixez les olives noires et les câpres pour avoir une consistance de tapenade.
2. Découpez des cercles d’environ 5 cm dans la pâte à pizza. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Tartinez les ronds de pâte avec la tapenade.
4. Coupez le fromage en fines rondelles, déposez-les sur les pizzas.
5. Emincez les abricots en lamelles. Répartissez-les sur les pizzas.
6. Faites cuire les petites pizzas 10 à 15 min dans le four préchauffé à 200°C.
7. Servez avec un filet de miel et quelques feuilles de thym frais.
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