Poulet aux tomates et au miel

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Photo de la recette : Poulet aux tomates et au miel

Quelles températures pour un mois d’août ! J’avais envie d’un peu de soleil alors voici une recette savoureuse inspirée de la cuisine marocaine.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 g de tomates bien mûres
  • 4 blancs de poulet fermier
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • 1 dosette de filaments de safran
  • 1/2 cuillerée à café de cannelle
  • 1/2 cuillerée à café de gingembre moulu
  • Sel, poivre

Préparation

pour Poulet aux tomates et au miel

1. Mondez les tomates : ôtez-en le pédoncules et incisez la peau. Plongez les 10 s dans de l’eau bouillante puis aussitôt dans de l’eau très froide, débarrassez-les ensuite de leur peau et coupez les en dés.
2. Coupez le poulet en petits morceaux.
3. Pelez l’oignon et émincez-le finement.
4. Faites chauffer une sauteuse avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon émincé durant quelques minutes à feu moyen.
5. Ajoutez les dés de poulet et les épices, faites dorer à feu vif durant 5mn.
6. Débarrassez le poulet hors du feu. Ajoutez les tomates et le miel dans la sauteuse.
7. Laissez-les mijoter doucement environ 15mn, elles doivent compoter et réduire.
8. Rajoutez alors le poulet sauté, couvrez et laissez mijoter 5mn à feu moyen.
9. Servez le poulet à la tomate et au miel accompagné de semoule.

Conseils

pour Poulet aux tomates et au miel

Quand les tomates ne sont pas de saison, réalisez cette recette avec des tomates en conserve.

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