Poulet cacciatora – à l’italienne

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Photo de la recette : Poulet cacciatora – à l’italienne

Même si je suis végétarienne depuis 1 an maintenant, mon mari continue à manger un peu de viande. Alors pour lui faire plaisir, j’ai acheté des superbes cuisses de poulet à La Ruche qui dit Oui d’Antony, au près d’un petit éleveur de volaille, Julien Collas, qui travaille depuis plusieurs années avec sa femme. Leurs poulets sont tendres et savoureux. Je n’en achète que chez eux, une à deux fois par mois. Cette fois, j’ai voulu retrouver des saveurs italiennes avec une sauce à la tomate, à l’ail et aux lardons.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation

pour Poulet cacciatora – à l’italienne

1. Emincez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail.
2. Dans une sauteuse faites chauffer un peu d’huile et faites revenir l’oignon puis ajoutez l’ail et les lardons. Laissez cuire quelques minutes puis réservez dans une assiette.
3. Avec un peu d’huile faites saisir les cuisses de poulet sur feu vif pour qu’elles soient dorées.
4. Coupez le poivron en cubes.
5. Déglacez avec le vin laissez s’évaporer puis ajoutez les lardons et oignons, la tomate, l’eau, le poivron, l’origan, le romarin et le laurier.
6. Laissez cuire 20 à 30 min avec un couvercle sur feu moyen.

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