Poulet caramélisé au sésame

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Photo de la recette : Poulet caramélisé au sésame

Pour découvrir la cuisine japonaise, je vous propose une recette très simple à réaliser !

Très facile
Préparation :
Cuisson :
Repos : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 g de blancs de poulet
  • 4 cuillères à soupe de Shoyu (ou sauce soja)
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation

pour Poulet caramélisé au sésame

1. Coupez le poulet en petits morceaux.
2. Mélangez la sauce soja, le vinaigre, l’huile et le sucre. Faites mariner 1h la viande dans cette sauce.
3. Egouttez la viande, puis faites la dorer dans une sauteuse environ 2 à 3 min. Ajoutez les graines de sésame et la marinade, poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le poulet caramélise.
4. Servez chaud, avec du riz blanc.

Mon conseil pour bien caraméliser le poulet

Il faut cuire sur feu vif pour bien évaporer la marinade. Il faut que la poêle soit assez grande pour que les morceaux de poulet ne soient pas entassés les uns sur les autres.

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