Quiche épaisse au saumon, brocoli et carotte

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Photo de la recette : Quiche épaisse au saumon, brocoli et carotte

La quiche, un plat pour lequel on opte pour un repas gourmand mais facile à préparer. Pour cette recette, le saumon, le brocoli et la carotte sont mis à l’honneur et le résultat est délicieux.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 personnes

Préparation

pour Quiche épaisse au saumon, brocoli et carotte

1. Epluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Lavez le brocoli et détaillez-le en petits fleurons.
2. Plongez-les dans un grand volume d’eau bouillante salée durant 10 min. Ajoutez alors le brocoli et prolongez la cuisson 2 min. Egouttez les légumes.
3. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le lait, salez et poivrez.
4. Garnissez un moule à tarte de pâte feuilletée. Répartissez les légumes et le saumon coupé en dés. Versez les œufs battus par-dessus en tassant un peu la garniture si elle dépasse trop.
5. Faites cuire 30 min dans le four préchauffé à 180 °C. Dégustez la quiche tiède ou froide.

Attention à l’abus de consommation de saumon : beaucoup trop consommé aujourd’hui, la qualité des saumons vendus est parfois très médiocre. Consommez-en moins, pour Noël, et peut-être une ou deux fois dans l’année.

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