Riz au lait de soja (sans lactose, sans gluten)

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Photo de la recette : Riz au lait de soja (sans lactose, sans gluten)

Le riz au lait reste un de mes desserts favoris. Ma mère en faisait souvent et j’en garde un souvenir d’enfance. Elle le parfumait à la cannelle, ma grand-mère y ajoutait des zestes d’orange. Le riz au lait traditionnel est fait avec du lait de vache. Ne consommant plus de produits laitiers, je me suis demandée si j’allais devoir tirer un trait sur cette petite douceur. Eh bien me voilà rassurée : la cuisson au lait de soja donne un très bon résultat ! On ne voit quasiment pas la différence ! Je propose cette recette au jeu A Vos Casseroles, sur le thème « Sans gluten, sans lait« 

Facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 200 g de riz rond
  • 90 cl de lait de soja à la vanille
  • 10 cl d'eau
  • 70 g de sucre blanc en poudre
  • cannelle (facultatif)

Préparation

pour Riz au lait de soja (sans lactose, sans gluten)

1. Faites bouillir une grande quantité d’eau. Plongez-y le riz pendant 2 min, puis rincez-le à l’eau froide et égouttez-le.
2. Dans une grande casserole, faites mélangez le lait, l’eau, le riz et le sucre. Portez le mélange à ébullition. Laissez cuire environ 20 min en remuant de temps en temps, délicatement. Surveillez bien pour que le fond n’accroche pas.
3. Versez dans des ramequins individuels ou dans un plat de service et saupoudrez de cannelle.

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