Riz au lait aux myrtilles façon buddha bowl

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Photo de la recette : Riz au lait aux myrtilles façon buddha bowl

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Brasseurs de France 4 recettes publiées

Quelle idée gourmande d’ajouter de la confiture de myrtilles dans un riz au lait ! De quoi illuminer votre journée avec un petit déjeuner coloré et gourmand. Crédit photo : Patricia KETTENHOFEN pour Brasseurs de France

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 litre de lait entier
  • 150 g de riz rond
  • 10 fraises
  • 1 poire williams
  • 1 gousse de vanille fendue
  • 1 c. à soupe de confiture de myrtille
  • 1 c. à soupe d’amandes concassées grillées
  • 1 c. à soupe de citron
  • Sucre en poudre.
  • Zeste de citron vert
  • Feuilles de menthe

Préparation

pour Riz au lait aux myrtilles façon buddha bowl

Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Ajouter le riz et mélanger.
Dès la reprise de l’ébullition, cuire à feu doux pendant 25 min.
Ajouter 70 g de sucre en poudre, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
Transvaser le riz dans un grand récipient et y incorporer la confiture de myrtille.
Laisser tiédir et placer au frais.
Laver la poire et la couper en cubes. Mélanger avec le jus de citron et 1 c. à café de sucre.
Réserver.
Laver et équeuter les fraises puis les déposer sur du papier absorbant.
Les couper en cubes. Saupoudrer d’une c. à café de sucre et mélanger.
Dresser les bols en répartissant le riz au lait aux myrtilles.
Disposer joliment les cubes de fraises et poires, puis les amandes grillées.
Déposer quelques zestes de citron vert et des feuilles de menthe sur les fruits.
À déguster avec une Bière de Printemps bien fraîche.

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