Riz rose aux crevettes, ananas et coriandre

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Photo de la recette : Riz rose aux crevettes, ananas et coriandre

Le travail que je réalise avec Elleadore.com m’a amené à créer une recette avec le tout nouveau riz rose d’Alter Eco. Une mission qui m’a particulièrement plu puisque je respecte et soutiens le commerce équitable. Alter Eco travaille en priorité avec les producteurs les plus défavorisés dans une démarche solidaire et durable. Ils mettent en oeuvre le moins d’intermédiaires possible pour permettre aux agriculteurs d’avoir une rémunération plus juste et les aider à se développer. La gamme de produits Alter Eco est variée, je vous invite à la découvrir : cafés, thé, quinoa, huile d’olive, chocolats, jus de fruits, épices, sucre, riz…

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 150 g de riz rose AlterEco
  • 10 cl de lait de coco
  • 125 g de crevettes cuites et décortiquées
  • 3 rondelles d'ananas
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • 1/2 cuillère à café de cardamome
  • 1/4 de cuillère à café de cumin
  • 1/4 de cuillère à café de paprika
  • Poivre, sel

Préparation

pour Riz rose aux crevettes, ananas et coriandre

1. Faites bouillir le riz 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-le.
2. Replacez le riz dans la casserole avec le lait de coco et 10 cl d’eau. Salez. Faites cuire sur feu moyen pendant 10 min.
3. Ajoutez les crevettes, l’ananas coupé en morceaux et les épices. Mélangez bien et poursuivez la cuisson quelques minutes.
4. Au dernier moment, ajoutez la coriandre fraîche et servez chaud.

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