Saint-Jacques rôties au chorizo

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Photo de la recette : Saint-Jacques rôties au chorizo

Une association terre et mer des plus réussies ! Les noix de Saint-Jacques sont tout juste poêlées et nappées d'une sauce à la crème et au chorizo. Prenez soin de couper les dés de chorizo finement pour avoir un joli visuel et une sensation agréable en bouche. De quoi faire une entrée festive pour le repas du nouvel an ou pour Noël. Une recette réalisée avec les coquilles Saint-Jacques Food4Good pour le magazine Odelices n°26.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 oignon
  • 40 g de chorizo
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 12 noix de Saint-Jacques Food4Good
  • 5 cl de crème liquide (ou crème végétale)

Préparation

pour Saint-Jacques rôties au chorizo

1. Ôtez la peau du chorizo puis coupez en petits dés.
2. Epluchez et émincez finement l’oignon, faites revenir dans une poêle huilée sur feu moyen 2 minutes.
3. Ajoutez le chorizo et laissez cuire de nouveau 2 minutes.
4. Dans la poêle faites de la place en poussant oignon et chorizo pour y faire cuire les noix de Saint-Jacques 1 minute de chaque côté.
5. Ajoutez la crème et coupez le feu au bout d’une minute.
6. Servez immédiatement avec une fondue de poireau ou une purée de pommes de terre à la vanille.

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