Salade de crevettes et mangue, sauce épicée au chutney

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Photo de la recette : Salade de crevettes et mangue, sauce épicée au chutney

Voici une autre recette pour le jeu hebdomadaire de Lavande ! Cette fois, il s’agit du fruit de la semaine, avec la Mangue. Je propose une petite recette très simple à faire mais pourtant délicieuse. C’est Vanessa qui m’avait fait déguster une salade similaire. J’ai simplement opté pour une sauce plus légère avec du fromage blanc à la place de la mayonnaise.

Très facile
Préparation :
Repos : 1 h

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 1/2 mangue bien mûre
  • 8 grosses crevettes cuites et décortiquées
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de chutney de mangue
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • sel, poivre

Préparation

pour Salade de crevettes et mangue, sauce épicée au chutney

1. Pelez la mangue et coupez-la en cubes.
2. Répartissez les cubes de mangue et les crevettes dans deux petites verrines.
3. Mélangez le fromage blanc avec le chutney et les épices. Assaisonnez. Versez la sauce dans les verrines.
4. Réservez 1 h au frais avant de servir.

Conseil : Si vous utilisez des crevettes surgelées, faites-les décongeler en les plongeant dans un verre d’eau chaude quelques minutes. Elles garderont tout leur moelleux.

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