Salade de sarrasin miel et échalotes

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Photo de la recette : Salade de sarrasin miel et échalotes

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Stéphaniebtz 1 recette publiée

Une recette réalisée par Stéphanie pour le pique-nique jaune d’Odelices !

Préparation :

Cuisson :

Repos : 12 h

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 250 g de sarrasin
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 filet d'huile d'olive

Préparation

pour Salade de sarrasin miel et échalotes

1. Mettre à tremper un nuit le sarrasin (la cuisson sera plus courte et la céréale plus digeste).
2. Egoutter et cuire le sarrasin environ 8/10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante. Vérifier la cuisson. Une fois cuit, rincer, égoutter, réserver.
3. Peler et couper en petits morceaux des échalotes, les faire rissoler avec l’huile dans une poele.
4. Rajouter le sarrasin et le faire sauter. Au cours de ce sautage, rajouter la sauce de soja, le curcuma et le miel.
5. Servez chaud ou froid.

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