Sardines marinées au citron

Ajouter au carnet de recettes Imprimer
Photo de la recette : Sardines marinées au citron

Les sardines fraîches s’achètent chez le poissonnier, de mai à octobre. Surtout, osez lui demander qu’il les prépare et qu’il retire les filets : avec son savoir faire, cela va lui prendre quelques minutes seulement et bien simplifier cette recette de poisson cru ! La marinade est simple : huile d’olive, laurier, citron et oignon. Vous pouvez remplacer le laurier par des branches de thym ou mettre un peu de vinaigre à la place du citron.

Très facile
Préparation :
Repos : 12 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation

pour Sardines marinées au citron

1. Rincez les filets de sardines sous l’eau froide. Émincez l’oignon en fines lamelles.
2. Dans un plat, répartissez une première couche de filets de sardines, arrosez de jus de citron, ajoutez quelques lamelles d’oignon et une feuille de laurier. Ajoutez une nouvelle couche de sardines, du citron, des oignons, du laurier et ce jusqu’à épuisement des ingrédients.
3. Laissez macérer 1 h au réfrigérateur puis couvrez d’huile d’olive. Laissez mariner 11h au réfrigérateur.
4. Servez frais.

Mots-clés associés