Sauté de veau aux pruneaux en cocotte

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Photo de la recette : Sauté de veau aux pruneaux en cocotte

Il faudrait une cuisson d’au moins 2h pour avoir de la viande bien moelleuse. Avec la cocotte minute, le résultat est délicieux en à peine 1h !

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 600 à 800 g de sauté de veau
  • 30 cl de vin rouge
  • 100 g de pruneaux
  • sel, poivre

Préparation

pour Sauté de veau aux pruneaux en cocotte

1. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Émincez finement l’oignon.
2. Faites revenir l’oignon à feu vif dans la cocotte minute jusqu’à ce qu’ils colorent très légèrement.
3. Ajoutez les carottes et les morceaux de veau. Faites dorer quelques minutes à feu très vif puis déglacez avec le vin.
4. Ajoutez les pruneaux, couvrez la cocotte.
5. Faites cuire 1 heure sous pression.

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