Sorbet au fromage blanc, chocolat blanc et violette

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Photo de la recette : Sorbet au fromage blanc, chocolat blanc et violette

Voici une recette ultra réconfortante pour les jours pluvieux : un sorbet à base de fromage blanc et de chocolat blanc, à la douce saveur de violette. Avouez, vous en voulez ! Une recette gourmande extraite de mon ancien livre Chocolat, publié en 2006.

Très facile
Préparation :
Cuisson :
Repos : 1 h

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  • 150 g de chocolat blanc
  • 15 cl de lait
  • 400 g de faisselle ou fromage blanc
  • 5 cuillerées à soupe de sirop de violette

Préparation

pour Sorbet au fromage blanc, chocolat blanc et violette

1. Portez le lait à ébullition. Faites-y fondre le chocolat blanc et ôtez du feu.
2. Ajoutez la faisselle et le sirop de violette. Laissez cette préparation au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Faites prendre le mélange en sorbetière en suivant les instructions de l’appareil. A défaut de ce matériel, versez la préparation dans des bacs à glaçons et placez-les au congélateur. Mixez les cubes de glace avant de servir.

Mon conseil : parsemez de violettes cristallisées

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