Soupe au poulet et quinoa

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Photo de la recette : Soupe au poulet et quinoa

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Pour vous réchauffer, cette soupe gourmande et savoureuse sera parfaite ! Une recette complète avec l’ajout de quinoa, cette petite graine très intéressante d’un point de vue nutritif que l’on cultive maintenant en France.

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation

pour Soupe au poulet et quinoa

1. Dans une sauteuse, faites cuire les morceaux de poulet en les couvrant d’eau et laissez mijoter 25 minutes.
2. Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
3. Coupez le céleri, la carotte et le poivron en dés, ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et laissez cuire 5 minutes.
4. Ajoutez l’eau de cuisson du poulet, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
5. Ôtez la peau et les os du poulet, puis ajoutez aux légumes avec les haricots et le persil, assaisonnez.
6. Incorporez le quinoa, décorez avec du persil et servez.

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