Souris d’agneau fondantes à la marocaine

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Photo de la recette : Souris d’agneau fondantes à la marocaine

La souris d'agneau doit cuire longtemps pour être bien fondantes. Vous pouvez la cuisiner tout simplement avec un peu d'huile et de thym ou ajouter des épices et des fruits secs, à la façon de la cuisine marocaine.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 2 souris d'agneau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café de cumin, cannelle, gingembre, coriandre
  • 1 cube de bouillon
  • 4 abricots secs
  • 4 dattes
  • 2 pruneaux
  • huile d'olive
  • Sel

Préparation

pour Souris d’agneau fondantes à la marocaine

1. Pelez et épincez finement l’oignon. Hachez la gousse d’ail. Pelez et émincez la carotte en petits dès.
2. Faites revenir les souris d’agneau avec un filet d’huile d’olive, dans une cocotte bien chaude.
3. Ajoutez les oignons émincés, la gousse d’ail écrasée, la carotte, le miel et les épices. Laissez cuire 10 min.
4. Couvrez avec le bouillon de volaille et laissez cuire 2h à couvert. Ajoutez les fruits secs coupés en morceaux à mi-cuisson. Servez chaud avec de la semoule.

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