Sticky toffee pudding

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Photo de la recette : Sticky toffee pudding

Le sticky toffee pudding est une spécialité anglaise ultra sucrée mais tellement bonne ! Je garde un délicieux souvenir de cette recette réalisée il y a bien longtemps. Quel plaisir de la retrouver !

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 8 muffins

  • 180 g de dattes dénoyautées
  • 20 cl d'eau bouillante
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 180 g de cassonade (sucre roux)
  • 2 oeufs
  • 180 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique

Pour la sauce caramel :

  • 100 g de cassonade
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • 4 cuillerées à soupe de crème liquide

Préparation

pour Sticky toffee pudding

1. Préchauffez votre four à 180°C, puis beurrez et farinez des moules à muffins.
2. Portez une casserole d’eau à ébullition. Détaillez de petits morceaux de dattes et plongez-les dans l’eau. Laissez gonfler les dattes.
3. Faites fondre le beurre, puis fouettez-le avec le sucre afin d’obtenir une crème bien homogène. Ajoutez les œufs un à un, ainsi que la farine et la levure. Mélangez bien.
4. Égouttez les dattes puis mixez-les à l’aide d’un blender. Incorporez-les au mélange précédent.
5. Versez la préparation dans les moules, puis enfournez pour 25 à 30 minutes.
6. En parallèle, faites chauffer le sucre, le miel et le beurre à feu doux quelques minutes. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche puis mélangez bien. Servez cette sauce en accompagnement des gâteaux.

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