Le tofu ou tofou est une pâte blanche, molle au goût assez neutre. Cet aliment prisé dans la cuisine asiatique est le résultat du caillage du lait de soja. Il existe de très nombreuses manières de l’accommoder. Je vous propose de découvrir le tarama de tofou fumé. Laissez-vous surprendre par cette recette originale et savoureuse, complètement « vegan »… Crédit photo : Marie Laforêt
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 g de Tofou Fumé SOY
- 2 cuillerées à soupe de Soya Cuisine
- 2 cuillerées à soupe de yaourt de soja
- 1,5 cuillerée à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillerée à soupe de mélange d’algues en paillettes «salade du pêcheur»
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 1,5 cuillerée à soupe d’huile végétale neutre
- 1/2 cuillerée à café de sel
Préparation
pour Tarama de tofu fumé vegan
1. Dans un blender, mixez les algues, le tofou, le Soya Cuisine et le yaourt.
2. Assaisonnez avec l’huile, le jus de citron, le concentré de tomates et le sel.
3. Réservez au frais 30 min. Avant de servir, dressez le tarama de tofou sur des canapés de votre choix (crostini, galettes de riz ou de blé, blinis…).
Conseils
Si vous souhaitez soigner la présentation, utilisez une poche à douille.
Quelques recettes de blinis pour accompagner votre tarama vegan :
blinis maïs poivrons, blinis pois casses et coriandre
