Tartare de fraises à la pistache

Ajouter au carnet de recettes Imprimer
Photo de la recette : Tartare de fraises à la pistache

J’ai découvert récemment le blog de Valérie. Elle propose des images et des recettes de grandes qualités avec des couleurs superbes. Son tartare de fraises à la pistache m’a complètement fait craquer !

Très facile
Préparation :

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 250 g de fraises
  • 30 g de pistaches décortiquées, non salées
  • 15 g de sucre
  • 4 à 6 feuilles de menthe fraîche
  • 1/2 jus de citron

Préparation

pour Tartare de fraises à la pistache

1. Lavez les fraises, ôtez les queues, émincez la chair en petits morceaux.

2. Râpez finement les pistaches, ou concassez-les au couteau.

3. Lavez, séchez et émincez les feuilles de menthe.

4. Mélangez l’ensemble des ingrédients, laissez reposer 30mn au frais.

5. Servez le tartare de fraises à la pistache en assiette, dressé à l’aide d’un cercle, ou mettez-le dans des petits bols au moment de servir.

Conseils

pour Tartare de fraises à la pistache

Si les fraises ont rendu beaucoup de jus, faites-le chauffer avec une cuillère à soupe de sucre dans une petite casserole. Montez à ébullition et utilisez cette sauce pour décorer les assiettes.

Mots-clés associés