Tarte alsacienne aux pommes

Ajouter au carnet de recettes Imprimer
Photo de la recette : Tarte alsacienne aux pommes
Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 2 tartes de 18 cm

Pour la pâte :

  • 240 g de farine de blé
  • 120 g de beurre doux
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 50 g d'eau
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 6 à 8 pommes
  • 2 petits oeufs bio
  • 20 cl de crème liquide
  • 30 g de sucre

Préparation

pour Tarte alsacienne aux pommes

1. Préparez la pâte brisée : émiettez la farine et le beurre (coupé en cubes) du bout des doigts pour avoir un mélange sableux. Incorporez l’eau, le jaune d’oeuf, le sucre et le sel. Ramassez la pâte en boule et laissez-la 30 min au réfrigérateur.
2. Pour l’appareil à quiche : fouettez les oeufs avec la crème et le sucre.

3. Pelez les pommes, coupez-les en deux et ôtez le coeur. Coupez-les en quartiers.
4. Partagez la pâte en deux. Etalez chaque morceau sur un plan de travail fariné et déposez-le dans un moule à tarte.
5. Répartissez les lamelles de pommes en rosace sur la tarte. Recouvrez avec l’appareil à quiche.
6. Faites cuire 30 à 35 min dans le four préchauffé à 180 °C.

Mots-clés associés