Tarte aux figues et fourme d’Ambert

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Photo de la recette : Tarte aux figues et fourme d’Ambert

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AOP Fourme d'Ambert 3 recettes publiées Voir le site

Voici une tarte sucré-salé qui risque d’en faire saliver plus d’un. Une pâte sablée, une crème d’amande, des figues et de la Fourme d’Ambert, 4 éléments principaux qui font de cette tarte un petit délice à vite essayer.

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 50 g de Fourme d’Ambert
  • 1 pâte sablée
  • 6 figues fraîches
  • 90 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d'amande
  • 3 œufs

Préparation

pour Tarte aux figues et fourme d’Ambert

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez énergiquement le beurre avec le sucre en poudre afin de ne plus avoir de grains de sucre apparents. Ajoutez la poudre d’amande puis les œufs. Une fois le mélange homogène, réservez au frais.
3. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sablée au rouleau. Foncez un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Ôtez le surplus de pâte des bords à l’aide du couteau.
4. Piquez la pâte à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Versez ensuite la crème d’amande sur la pâte. Lavez puis coupez les figues en 4 et déposez-les harmonieusement sur la tarte. Ajoutez ensuite les dés de Fourme d’Ambert. Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Une fois cuite, laissez tiédir puis dégustez.