Tarte citron chocolat

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Photo de la recette : Tarte citron chocolat

Je raffole de tarte au citron, un peu moins de chocolat… J’ai donc réalisé la recette de Melancholia en diminuant la quantité de chocolat. Cependant, libre à vous d’en mettre un peu plus ! La garniture de la tarte au citron est très mousseuse et aérée. Si vous la préparez au batteur électrique, elle gagne plus encore en légèreté. J’en ai refais sans chocolat, c’est aussi très bon !

Facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte :

  • 200 g de farine (7 oz)
  • 100 g de beurre (3.5 oz)
  • 1 oeuf
  • 80 g de sucre (2.8 oz)
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 100 g de chocolat noir corsé (3.5 oz)
  • 4 oeufs
  • 50 g de beurre (1.7 oz)
  • 150 g de sucre en poudre (5.3 oz)
  • 1 citron + 1/2
  • 3 cuillères à soupe (à table) de crème
  • 1 cuillère à café (à thé) de farine

Préparation

pour Tarte citron chocolat

Pour la pâte :

1. Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts.
2. Dans un autre récipient, battez le sucre et l’oeuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélangez les deux préparations.
3. Pétrissez et faites une boule. Laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur dans un film plastique avant de l’utiliser.

Pour la garniture :

4. Dans un saladier battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la farine, le beurre fondu, la crème fraîche, le jus et le zeste râpé du citron et demi. Battez.
6. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d’eau ou de lait ou de crème fraîche pour fluidifier le chocolat et permettre de faire des zébrures sur la tarte.
7. Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et versez la crème au citron sur le fond de tarte puis le chocolat fondu en formant des zébrures. Ne mélangez pas.
8. Faites cuire 30 min à 180°C dans la partie basse de votre four. A servir frais!

NB : le chocolat est plus lourd que la crème au citron, si les zébrures vous paraissent trop difficiles à réaliser, une tarte au citron mouchetée de chocolat fait également un bel effet !
Vous pouvez aussi remplacer le citron par de l’orange.

Remarque : je n’avais mis que 30 g de chocolat pour faire cette recette mais je vous conseille de l’essayer avec 100 g si vous aimez le chocolat

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