Tarte fine à la tomate, jambon cru et melon

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Croustipate 3 recettes publiées Voir son site/blog

Comment sublimer une tarte à la tomate ? Déposez sur le dessus quelques billes de melon et des tranches de jambon cru. Une tarte idéale pour l’été ! Recette Originale par Catherine Kluger pour Croustipate

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée Croustipate au beurre frais
  • 4 tomates
  • 2 tranches de jambon cru (jambon de parme ou de pays)
  • ½ melon
  • Quelques feuilles de basilic (facultatif)
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillerée à soupe de moutarde
  • Sel, poivre

Préparation

pour Tarte fine à la tomate, jambon cru et melon

1. Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches puis épongez-les avec un papier absorbant.

2. Foncez la pâte dans le moule tarte, le cercle ou à plat sur un papier sulfurisé.

3. Badigeonnez la moutarde dans le fond de tarte.

4. Disposez les tomates en rosace dans le moule.

5. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

6. Faites cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C, les tomates doivent être confites et la pâte dorée.

7. Laissez tiédir hors du four en fin de cuisson.

8. Ôtez les pépins du melon et découpez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne, à défaut coupez-le en cubes.

9. Disposez le jambon en chiffonnade et les billes de melon sur la tarte.

10. Parsemez de basilic ciselé et servez.

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