Tarte rustique aux légumes, sans moule

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Photo de la recette : Tarte rustique aux légumes, sans moule
Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 3 oeufs
  • eau
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 50 g de pulpe de tomate
  • 60 g de fromage de chèvre type crottin

Préparation

pour Tarte rustique aux légumes, sans moule

1. Mélangez ensemble le beurre et la farine en émiettant du bout des doigts.
2. Ajoutez un oeuf, mélangez et ajoutez progressivement quelques cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir une pâte malléable. Laissez-la reposer 10 min au frais.
3. Battez les deux oeufs restants. Râpez la courgette et la carotte, mélangez-les aux oeufs et à la pulpe de tomate.
4. Etalez la pâte brisée en un grand cercle de 40 cm de diamètre. Au milieu, versez la garniture de la tarte, répartissez-y le fromage de chèvre coupé en dés.
5. Repliez les bords afin de recouvrir les cotés de la garniture et de la contenir.
6. Enfournez pour 40 min dans le four préchauffé à 180 °C.

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