Tarte sablée à la compote de figues

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Photo de la recette : Tarte sablée à la compote de figues

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Geneviève 2 recettes publiées

Après nous être régalés de la tarte figues-roquefort, nous avons goûtés à la tarte sablée aux figues. Geneviève a fait ces deux délicieuses tartes avec les figues de son jardin. Un régal !

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 1 pâte sablée
  • 1 kg de figues
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de cognac (facultatif)
  • 200 g de yaourt de brebis (oublié à la maison le jour de la rencontre)

Préparation

pour Tarte sablée à la compote de figues

1. Pelez les figues sauf une. Coupez-les en dés dans une casserole. Ajoutez le sucre, une cuillère à café de cannelle et le jus de citron. Laissez cuire sur feu modéré 15 min environ en remuant. À la fin de la cuisson versez le cognac.
2. Garnissez le moule de pâte sablée, piquez le fond, remplissez de compote de figues.
3. Enfournez 30 min environ à Th. 6 (180°C).
4. Démoulez 5 min après la sortie du four.
5. Pour la présentation, décorez avec des quenelles de yaourt de brebis, de fines tranches de figues et saupoudrez de la cannelle restante.

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