Tartelettes aux abricots

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Photo de la recette : Tartelettes aux abricots

Des petits clafoutis salés rapide et sans prise de tête

Très facile
Préparation :
Cuisson :
Repos : 30 min

Ingrédients

Pour 6 tartelettes

 

  • 8 ou 9 petits abricots
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 6 cuillerées à café de miel
  • 1 poignée d'amandes effilées
  • 1 pincée de sel

Préparation

pour Tartelettes aux abricots

1. déposez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Ajoutez 3 à 4 cl d’eau froide et mélangez. Formez une boule de pâte et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur.
2. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Etalez la pâte et foncez 6 moules à tartelettes (de 7 cm de diamètre).
3. Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en quartiers et répartissez-les sur les fonds de pâte.
4. Recouvrez d’1 cuillerée à café de miel et parsemez quelques amandes sur chaque tarte. Faites cuire au four 20 min.

Mon conseil : une fois cueilli, l’abricot ne mûrit plus. Choisissez-le souple et bien orangé (juin à août).

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