Tartelettes aux quetsches et pain d’épices

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Photo de la recette : Tartelettes aux quetsches et pain d’épices

Quoi de mieux que des tartelettes aux fruits pour finir en beauté le repas? Avec une saveur de pain d’épices, ces tartelettes aux prunes sont incroyablement savoureuses. Elles sont bien sûr meilleures avec des quetsches fraîches à l’automne. Hors saison, vous pouvez aussi prendre des quetsches surgelées.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 tartelettes

Préparation

pour Tartelettes aux quetsches et pain d’épices

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Découpez 4 cercles dans la pâte feuilletée et foncez 4 moules à tartelettes de 10 cm de diamètre.
2. Dans un bol, battez les oeufs avec la crème et le lait. Incorporez le pain d’épices émietté du bout des doigts.
3. Coupez les quetsches en quartiers. Disposez-les en rosace sur les tartelettes. Nappez de crème aux oeufs.
4. Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes. Servez froid.

Mon conseil : choisissez des quetsches souples au toucher et bien colorées (août à octobre). J’utilise hors saison des quetsches surgelées.

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