Récemment paru :
« Gâteaux & Biscuits de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
N’ayant pas de chou-fleur, j’ai transformé la terrine d’Annabel en mettant du brocoli. L’association avec le roquefort est parfaite. Facile à faire et délicieux !
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 300 g de brocoli
- 3 oeufs
- 20 cl de lait d'amandes (ou lait de vache)
- 70 g de gruyère râpé
- 5 brins de ciboulette
- 70 g de roquefort
- sel, poivre
Préparation
pour Terrine de brocolis au roquefort
1. Détaillez le brocoli en petits fleurons. Coupez la tige en rondelle (retirez l’extrémité souvent trop sèche). Faites-les cuire 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Puis égouttez et laissez refroidir.
2. Mixez le brocoli avec les oeufs. Ajoutez le lait, le gruyère et la ciboulette. Mixez finement.
3. Hors du mixeur, incorporez le fromage roquefort coupé en dès. Salez légèrement et poivrez.
4. Versez la préparation dans un moule à cake.
5. Faites cuire 50 min dans le four préchauffé à 160°C.
6. Laissez complètement refroidir avant de démouler.
Bonjour,
Une autre idée pour remplacer le roquefort? Du gruyère ?
Merci
Bonjour Elodie,
Le roquefort donnait du goût à la terrine. J’ai peur que le gruyère apporte moins de saveur mais vous pouvez essayer. Pourquoi pas avec un peu de feta sinon ?