Pour changer du tiramisu au café, faites un tiramisu express aux fraises, proposé par le Quatre-quarts Ker Cadélac. Crédit photo : A Point Studio / Ker Cadélac
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 300 g de fraises type gariguettes
- Confiture de fraises
- 1 Quatre-Quarts Tranché Pur Beurre Ker Cadélac
- 15 cl de Marsala
- 4 oeufs
- 70 g de sucre
- 200 g de mascarpone
- 6 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
pour Tiramisu aux fraises et Quatre-quarts
1. Lavez les fraises, équeutez-les, coupez-les en morceaux et réservez-les.
2. Dans le fond d’un plat, déposez une généreuse couche de confiture de fraises et déposez les tranches de Quatre-Quarts Ker Cadélac, préalablement imbibées de Marsala.
3. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez à la préparation le mascarpone et incorporez délicatement les blancs d’oeufs, montés en neige ferme avec une pincée de sel.
4. Appliquez une belle couche de crème de mascarpone sur le Quatre-Quarts, puis ajoutez les fraises.
5. Nappez le tout avec une autre couche de crème de mascarpone, saupoudrez de cacao en poudre.
6. Placez au moins 2 heures au réfrigérateur.
Notre astuce :
Pour une touche croquante, parsemez quelques éclats de pralin sur le tiramisu avant de servir…
Par quoi remplacer le marsala quelque chose sens alcool merci
Déjà fait plusieurs fois en remplaçant la fraise par de l’ananas (en boite pour avoir le jus) : bien frais, c’est un délice !