Tiramisu pistaches cerises

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Photo de la recette : Tiramisu pistaches cerises

La pâte de pistache (ou purée de pistache) de Jean Hervé est très parfumée et odorante. Je l’adore ! Elle permet de donner une douce saveur de pistaches à vos desserts comme dans ce tiramisu. J’avais créé cette recette pour le magazine Odelices n°20, en même temps que les divins mini muffins pistaches coeur choco.

Si vous aimez ce dessert, vous allez adorer toutes les variantes de tiramisu proposées sur le site. Vous pourrez modifier le biscuit de base et le parfum alcoolisé ou changer les fruits (abricots, fraises, framboises…) selon vos goûts et vos envies ! Retrouvez bien sûr le célèbre tiramisu au café.

Très facile
Préparation :
Repos : 2 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

Préparation

pour Tiramisu pistaches cerises

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la purée de pistache puis le mascarpone.
3. Battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les au mélange précédent.
4. Versez le sirop et l’eau dans un bol. Trempez-y rapidement les biscuits à la cuillère un par un. Tapissez le fond des verrines avec les biscuits.
5. Répartissez les cerises sur les biscuits.
6. Répartissez la crème au mascarpone dans les verrines puis saupoudrez de pistaches concassées.
7. Réservez au frais 2 h avant de servir.

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